Franchising Il Margutta - Ristoranti

Chi siamo

Il Margutta veggy food & art since 1979 si distingue dalla tradizione con la combinazione di cibo e arte per un format ristorativo innovativo ed orientato a 360° sull'alimentazione vegetariana, vegana e biologica.

Il franchising è sviluppato e monitorato attraverso un sistema di marketing innovativo capace di generare profitto per gli affiliati. Il format prevede altresì l'area in esclusiva territoriale ed assistenza costante da parte della casa madre.

Il Margutta propone una cucina vegetariana tradizionale ed innovativa, con un'ampissima scelta tra antipasti, primi, secondi, dolci e vini tra i quali moltissimi biologici e biodinamici.

Il Margutta soddisfa ogni esigenza della clientela, dalla colazione al dopocena, attraverso l'utilizzo esclusivo di alimenti sani, di altissima qualità, freschi ed a filiera controllata. Il segno distintivo di Il Margutta è sicuramente la fantasia e l'arte che permea ogni piatto e le sue decorazioni, oltre all'attenta scelta degli abbinamenti e dei sapori.

margutta in franchising

 

Storia e mission aziendale

Il Margutta veggy food & art nasce nel 1979 come circolo di cultura vegetariana riscuotendo molti consensi. Nel 1989 Claudio e Tina Vannini rinnovano il format, conquistando così un pubblico vasto ed eterogeneo composto anche dagli scettici verso la cucina total green. Il successo internazionale di Il Margutta si deve ai piatti gourmet vegani e vegetariani di primissima scelta.

ristorazione vegana margutta

Il nostro staff di sala e di cucina durante uno degli incontri di cambio stagione dedicato alla presentazione del nuovo menu.

Il Margutta veggy food & art punta a diventare leader nella ristorazione vegetariana sia sul territorio italiano che su quello estero. Il concept cardine sarà immutato: attenzione e rispetto verso l'ecosistema ed alimentazione prevalentemente vegetariana.

 

La nostra forza

Il Margutta seleziona attentamente le location che devono essere adatte ad un format ristorativo multifunzionale e dinamico, aperto dalla mattina alla sera, ogni giorno della settimana.

vegani margutta

Il nostro format è ampio e racchiude al suo interno varie opzioni ristorative.

  • Biobar: bar esclusivamente biologico.
  • Brunch: buffet con oltre 50 ricette gustore, nutrienti e salutari.
  • Bistrot : pasti leggeti ma completi, dalle 10 alle 19.
  • Light gourmet: menu à la carte e ricette uniche presentate come opere d’arte.
  • Art gallery: Il Margutta cura ed organizza in prima persona mostre ed esposizioni artistiche di ogni genere selezionando con cura artisti emergenti.

Le pietanze e le ricette di Il Margutta sono uniche anche per quanto riguarda i dessert. Tutti i dolci sono creati da esperti pasticceri con l’utilizzo esclusivo di prodotti biologici e selezionati nel rispetto di un’alimentazione sana e naturale. La pasticceria proposta è veganasenza glutine e tradizionale.

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Cosa chiediamo

  • Predisposizione a seguire e implementare i principi guida della casa madre.
  • Capacità ed attitudine gestionale.
  • Requisiti professionali e morali secondo legge.
  • Competenza nella selezione e gestione del personale.
  • Motivazione volta al successo.
  • Esperienza nella ristorazione non richiesta, ma costituisce un vantaggio.

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Cosa offriamo

  • Esclusiva di zona
  • Progetto tecnico e di immagine del locale
  • Forniture di arredi e attrezzature, di alimenti e prodotti
  • Assistenza pre-apertura e inaugurazione
  • Corso di formazione
  • Una vasta gamma di ricette esclusive di Il Margutta
  • Esposizioni artistiche accuratamente selezionate

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I nostri dati

  • Anno di fondazione franchising: 2015
  • Negozi affiliati in Italia: Il Margutta veggy food & art, Roma
  • Fee d’ingresso: € 30.000 + iva
  • Investimento: a partire da € 570.000 + iva
  • Insegna: in comodato
  • Royalty: 6%
  • Contributo comunicazione: 1%

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